A l’étoile d’or

juin 1, 2011 by oceane

On loue souvent au chocolat des vertus aphrodisiaques et euphorisantes, et quand on voit Denise Acabo, on y croit. La propriétaire des lieux affiche une gaité et une joie de vivre contagieuse.

Trônant au milieu de sa boutique, dont la passionnée d’antiquités qu’elle ait aime rappeler qu’elle date de 1900, et que Toulouse Lautrec vivait juste derrière,  elle vous fait voyager de part et d’autres de la France grâce au chocolat.

Le chocolat, la passion qui anime Denise Acabo. Elle fait ses armes grâce à une mère cuisinière qui lui faisait goûter ses plats, lui permettant de se forger un palais raffiné. Autant dire que la qualité elle connaît, et nombreux sont les prétendants qui souhaitent appartenir au cercle fermé des chocolatiers vendus A l’étoile d’or. C’est d’ailleurs comme cela que sa réputation est née. Connue du Japon au États-Unis, elle ne travaille qu’avec les plus grands comme le chocolatier Bernachon, et déplace les foules.

En vraie passionnée, Denise a un maître-mot : elle ne vend que ce qu’elle aime ! Et de bonnes choses, ainsi vous ne trouverez aucun conservateurs dans ses confiseries et elle préférera vous déconseiller d’en acheter trop, plutôt que de faire perdre de la qualité à ses chocolats.

Puis elle a ses petites manies qui ont contribué à sa renommée, comme les images d’Épinal dont elle se sert pour faire ses paquets. Elle explique en riant que petite elle n’était pas assez sage pour en avoir, et qu’elle a décidé de se rattraper !

Pas besoin d’être gourmand pour apprécier L’étoile d’or, la gentillesse et l’accueil que vous réservera Denise en font un arrêt obligatoire à quiconque visite  Montmartre.

A l’étoile d’or, 30 rue P. Fontaine, 75009 Paris

Tel : 01.48.74.59.55